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日本の食を科学する 利用可

酒井 健夫／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ﾆﾎ/944111 1109441118 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の食を科学する
著者 酒井 健夫 ／編, 上野川 修一 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2008.6
ページ数 6,156p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
内容紹介 食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
ISBN13桁 978-4-254-43101-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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