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厨房の奇人たち 利用可

ビル・ビュフォード／[著] -- 白水社 -- 2008.7 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾋﾕ/947302 1109473022 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 厨房の奇人たち
副書名 熱血イタリアン修行記
著者 ビル・ビュフォード ／[著], 北代 美和子 ／訳  
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 2008.7
ページ数 370p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Heat
一般件名 料理(西洋)-イタリア , 調理師
内容紹介 全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
ISBN13桁 978-4-560-09210-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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