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    菅原克也
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ワインの科学 利用可

ジェイミー・グッド／著 -- 河出書房新社 -- 2008.6 -- 588.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.55/ｸﾂ/943725 1109437250 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ワインの科学
著者 ジェイミー・グッド ／著, 梶山 あゆみ ／訳  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2008.6
ページ数 350p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Wine science
版注記 「新しいワインの科学」(2014年刊)に改題改訂
一般件名 ぶどう酒
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
ISBN13桁 978-4-309-25223-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.55

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