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乾燥食品の文化と変遷 利用可

江間 三惠子／著 -- 五月書房 -- 2008.6 -- 588.9

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タイトル 乾燥食品の文化と変遷
著者 江間 三惠子 ／著  
出版地 東京
出版者 五月書房
出版年 2008.6
ページ数 378p
大きさ 22cm
一般件名 乾燥食品
内容紹介 農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品(粉末調味料)・香辛料(スパイス)・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。
ISBN13桁 978-4-7727-0472-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.9

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