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乾燥食品の文化と変遷
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江間 三惠子/著 -- 五月書房 -- 2008.6 -- 588.9
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状態
本館
書庫2上
Map
B/588.9/エマ/943112
1109431120
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
乾燥食品の文化と変遷
著者
江間 三惠子
/著
出版地
東京
出版者
五月書房
出版年
2008.6
ページ数
378p
大きさ
22cm
一般件名
乾燥食品
内容紹介
農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品(粉末調味料)・香辛料(スパイス)・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。
ISBN13桁
978-4-7727-0472-4
分類番号
588.9
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関連メディア
/T170P55044
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