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調理法別日本料理 利用可

辻調理師専門学校／著 -- 日本放送出版協会 -- 2008.5 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾁﾖ/941713 1109417130 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 調理法別日本料理
著者 辻調理師専門学校 ／著  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2008.5
ページ数 191p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。
ISBN13桁 978-4-14-033255-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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