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資料詳細

食べもの屋の昭和利用可

岩崎信也／著 -- 柴田書店 -- 2008.5 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	場所	棚番号	請求記号	資料コード	貸出利用	状態
本館	４階社会 Map	53	/673.97/ｲﾜ/948295	1109482952	閲可貸可協可	－

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資料詳細

タイトル	食べもの屋の昭和
副書名	30店の証言で甦る飲食店小史
著者	岩崎信也／著
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	2008.5
ページ数	6,360p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店-歴史
内容紹介	天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
ISBN13桁	978-4-388-35325-5
分類番号	673.97

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
てん茂	奥田宣男／述	1-12
池の端藪蕎麦	堀田鶴雄／述	13-24
野田岩	金本兼次郎／述	25-36
つるや	高橋熊雄／述	37-48
伊せ喜	家室泰治／述	49-60
玉ひで	山田耕路／述	61-72
たいめいけん	茂出木雅章／述	73-84
米久	丸山海南夫／述	85-96
竹むら	堀田喜久雄／述	97-108
弁天山美家古寿司	内田榮一／述	109-120
いせ源	立川源次郎／述	121-132
中江	中江隆一／述	133-144
言問団子	外山新吉／述	145-156
鮒佐	大野佐吉／述	157-168
天野屋	天野彌一／述	169-180
もゝんじや	吉田龍一／述	181-192
松葉家	宇佐美辰一／述	193-204
すし萬	小倉恒子／述	205-216
丸太ごうし	加藤定巳／述	217-228
魚十	竹内喜代／述	229-240
ぎをん梅の井	三好閏三／述	241-252
麩嘉	小堀正次／述	253-264
川甚	天宮美恵子／述	265-276
にびき	吉田徳太郎／述	277-288
鳥安	渡辺誠之助／述	289-300
ニューキャッスル	柳田嘉兵衛／述	301-312
大市	堀井真澄／述	313-324
フランソア	立野留志子／述	325-336
ロゴスキー	長屋隆／述	337-348
やまざき	山崎達郎／述	349-360

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