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スシエコノミー 利用可

サーシャ・アイゼンバーグ／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /661.4/ｱｲ/939727 1109397270 閲可 貸可 協可 －

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タイトル スシエコノミー
著者 サーシャ・アイゼンバーグ ／著, 小川 敏子 ／訳  
出版地 東京
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2008.4
ページ数 355p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The sushi economy
一般件名 水産物 , すし
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
ISBN13桁 978-4-532-35301-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 661.4

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