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身近な食品学 利用可

豊沢 功／共著 -- 化学同人 -- 2008.3 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.51/ﾐｼ/939874 1109398741 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 身近な食品学
叢書名 ヘルス・サイエンスシリーズ
著者 豊沢 功 ／共著, 能岡 浄 ／共著, 安倍 史子 ／共著  
出版地 京都
出版者 化学同人
出版年 2008.3
ページ数 8,138p
大きさ 26cm
版表示 第2版
一般件名 食品
内容紹介 食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。
ISBN13桁 978-4-7598-1136-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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