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身近な食品学
利用可
豊沢 功/共著 -- 化学同人 -- 2008.3 -- 498.51
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
19
/498.51/ミシ/939874
1109398741
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
身近な食品学
叢書名
ヘルス・サイエンスシリーズ
著者
豊沢 功
/共著,
能岡 浄
/共著,
安倍 史子
/共著
出版地
京都
出版者
化学同人
出版年
2008.3
ページ数
8,138p
大きさ
26cm
版表示
第2版
一般件名
食品
内容紹介
食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。
ISBN13桁
978-4-7598-1136-0
分類番号
498.51
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関連メディア
/T170P55044
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