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飲食店経営基礎講座 利用可

安田 理／著 -- ぺりかん社 -- 2008.4 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ﾔｽ/961622 1109616223 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 飲食店経営基礎講座
副書名 オーナーシェフレストランへの道
著者 安田 理 ／著, 山田 祐仁 ／著  
出版地 東京
出版者 ぺりかん社
出版年 2008.4
ページ数 182p
大きさ 22cm
一般件名 飲食店
内容紹介 独立開業にむけてのオーナーシェフレストランをこころざす人へ、資金調達から店舗作り、運営にいたるまでを丁寧にガイダンス。フランス料理や日本料理、カフェなどの独立開業事例も豊富に紹介する。
ISBN13桁 978-4-8315-1196-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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