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ぬか床づくり 利用可

下田 敏子／著 -- 家の光協会 -- 2008.4 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ｼﾓ/939269 1109392695 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ぬか床づくり
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
著者 下田 敏子 ／著  
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 2008.4
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
内容紹介 「ぬか床110番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Q&Aでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
ISBN13桁 978-4-259-56207-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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