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食品衛生7S入門Q&A 利用可

米虫 節夫／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.2 -- 588.09

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.09/ｼﾖ/936382 1109363826 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品衛生7S入門Q&A
著者 米虫 節夫 ／監修, 角野 久史 ／監修, 冨島 邦雄 ／監修  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2008.2
ページ数 14,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。
ISBN13桁 978-4-526-06008-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.09

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