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料理の基本がわかる本 利用可

城戸崎 愛／著 -- 日本放送出版協会 -- 2008.2 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｷﾄ/935308 1109353089 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 料理の基本がわかる本
叢書名 NHK出版実用セレクション
著者 城戸崎 愛 ／著  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2008.2
ページ数 127p
大きさ 24cm
一般件名 料理
内容紹介 たとえば「ヒタヒタの水を加えて煮る」の、ヒタヒタってどれくらい? 切る、煮る、炒めるなど、おかずづくりに欠かせない「基本の技法」と「基本の料理」をていねいに解説します。
ISBN13桁 978-4-14-011240-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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