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たのしい調理 利用可

水谷 令子／著者代表 -- 医歯薬出版 -- 2008.1 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ﾀﾉ/938176 1109381762 閲可 貸可 協可 －

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タイトル たのしい調理
副書名 基礎と実習
著者 水谷 令子 ／著者代表  
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 2008.1
ページ数 9,235p
大きさ 26cm
版表示 第4版
一般件名 料理
内容紹介 調理に関わる内容に集約した基礎編と、実際の調理学実習の状況を考慮し現場で使用しやすいレシピを掲載した実習編で構成。大学の生活学系、教育学系のほか、栄養士を目指す学生を対象とした、調理学実習で利用できるテキスト。
ISBN13桁 978-4-263-70517-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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