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    今任稔彦
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豆腐百珍 利用可

福田 浩／著 -- 新潮社 -- 2008.1 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ﾄｳ/933752 1109337521 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 豆腐百珍
叢書名 とんぼの本
著者 福田 浩 ／著, 杉本 伸子 ／著, 松藤 庄平 ／著  
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 2008.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
版注記 1998年刊の改訂
一般件名 料理 , 豆腐
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
ISBN13桁 978-4-10-602167-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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