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つきぢ田村の隠し味365日 利用可

田村 隆／著 -- 白水社 -- 2007.12 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾀﾑ/935554 1109355548 閲可 貸可 協可 －

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タイトル つきぢ田村の隠し味365日
著者 田村 隆 ／著  
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 2007.12
ページ数 394,1p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを1日1頁でつづった現場からの奮戦記。
ISBN13桁 978-4-560-03175-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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