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日本料理の歴史 利用可

熊倉 功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12 -- 383.8162

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｸﾏ/930147 1109301476 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本料理の歴史
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 熊倉 功夫 ／著  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.12
ページ数 5,204p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
ISBN13桁 978-4-642-05645-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8162

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