資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フランス料理基本用語 利用可

辻 静雄／監修 -- 大修館書店 -- 2007.11 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.23/ﾌﾗ/928452 1109284526 閲可 貸否 協否 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フランス料理基本用語
著者 辻 静雄 ／監修, 辻調理師専門学校 ／編, エコール辻東京 ／編, エコール辻大阪 ／編  
出版地 東京
出版者 大修館書店
出版年 2007.11
ページ数 4,195p
大きさ 19cm
版表示 新訂
一般件名 料理(西洋)-フランス-用語集
内容紹介 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。新規の単語・用例、器具の図版などを追加した新訂版。
ISBN13桁 978-4-469-25075-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

ページの先頭へ