資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の伝統食品事典 利用可

日本伝統食品研究会／編 -- 朝倉書店 -- 2007.10 -- 619.036

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/619.03/ﾆﾎ/927600 1109276005 閲可 貸否 協否 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の伝統食品事典
著者 日本伝統食品研究会 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2007.10
ページ数 16,613,5p
大きさ 22cm
一般件名 農産製造-便覧 , 水産物-便覧
内容紹介 各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、わが国にはさまざまな伝統食品が伝わっている。伝統食品の保存・継承を目的として、特に技術的側面に重点を置き、各食品群ごとに概要や意義を記述。現状と問題点を網羅する。
ISBN13桁 978-4-254-43099-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.036

ページの先頭へ