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「粉もん」庶民の食文化
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熊谷 真菜/著 -- 朝日新聞社 -- 2007.9 -- 383.81
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棚番号
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状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/クマ/925295
1109252952
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
「粉もん」庶民の食文化
叢書名
朝日新書
著者
熊谷 真菜
/著
出版地
東京
出版者
朝日新聞社
出版年
2007.9
ページ数
253,25p
大きさ
18cm
一般件名
食生活
,
小麦粉
内容紹介
たこ焼き、お好み焼き、もんじゃ、うどん、おやき、回転焼き…。粉食品「粉もん」を求めて日本やアジアの各地に足を延ばし、文化人類学的考察を加える。舌と足と好奇心で「粉もん」の魅力をたどる旅に、いざ出発!
ISBN13桁
978-4-02-273165-4
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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