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機能性食品の事典 利用可

荒井 綜一／編集 -- 朝倉書店 -- 2007.8 -- 498.583

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.58/ｷﾉ/924503 1109245036 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 機能性食品の事典
著者 荒井 綜一 ／編集, 阿部 啓子 ／編集, 金沢 和樹 ／編集, 吉川 敏一 ／編集, 渡邊 昌 ／編集  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2007.8
ページ数 13,453p
大きさ 27cm
一般件名 栄養補助食品-便覧
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
ISBN13桁 978-4-254-43094-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.583

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