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ウナギ 利用可

井田 徹治／著 -- 岩波書店 -- 2007.8 -- 664.695

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.69/ｲﾀ/924306 1109243069 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ウナギ
副書名 地球環境を語る魚
叢書名 岩波新書 新赤版
著者 井田 徹治 ／著  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2007.8
ページ数 3,221,4p
大きさ 18cm
一般件名 うなぎ(鰻)
内容紹介 「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
ISBN13桁 978-4-00-431090-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.695

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