資料詳細

高齢者福祉施設のための栄養士業務マニュアル利用可

東京都社会福祉協議会高齢者施設福祉部会職員研修委員会栄養研修委員会／編集 -- 東京都社会福祉協議会 -- 2007.8 -- 369.263

所蔵

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所蔵館	場所	棚番号	請求記号	資料コード	貸出利用	状態
本館	４階社会 Map	56	H/369.26/ｺｳ/933837	1109338378	閲可貸可協可	－

タイトル	高齢者福祉施設のための栄養士業務マニュアル
著者	東京都社会福祉協議会高齢者施設福祉部会職員研修委員会栄養研修委員会／編集
出版地	東京
出版者	東京都社会福祉協議会
出版年	2007.8
ページ数	9,161p
大きさ	30cm
版表示	改訂版
版注記	初版のタイトル:福祉栄養士業務マニュアル
一般件名	高齢者福祉施設 , 給食
内容紹介	高齢者の体と食事、栄養管理、調理、衛生管理、作業管理、施設設備管理、地域支援などを網羅した栄養士の業務マニュアル。介護保険制度の改正等に対応した改訂版。
ISBN13桁	978-4-903290-63-8
分類番号	369.263