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新・四川料理 利用可

安川 哲二／著 -- 旭屋出版 -- 2007.7 -- 596.22

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.22/ﾔｽ/935637 1109356376 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新・四川料理
著者 安川 哲二 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2007.7
ページ数 148p
大きさ 28cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 新食材や新調味料などを使い、伝統の味との調和を図った「新・四川料理」をジャンル別に紹介。基本技術や知識、コース料理の考え方と参考例なども掲載する。
ISBN13桁 978-4-7511-0688-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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