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卓袱料理のすすめ 利用可

古場 久代／著 -- 長崎文献社 -- 2007.6 -- 383.8193

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｺﾊ/931966 1109319668 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 卓袱料理のすすめ
副書名 長崎食文化の奥義
著者 古場 久代 ／著, ブライアン・バークガフニ ／訳  
出版地 長崎
出版者 長崎文献社
出版年 2007.6
ページ数 150p
大きさ 27cm
一般注記 英文併記
一般件名 料理(日本)
内容紹介 長崎の郷土料理である卓袱料理。異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介する。卓袱料理を通して食の大切さ、人との出会いや交流の大切さを学び、その本質を見直す。
ISBN13桁 978-4-88851-045-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8193

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