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卓袱料理のすすめ
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古場 久代/著 -- 長崎文献社 -- 2007.6 -- 383.8193
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状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/コハ/931966
1109319668
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
卓袱料理のすすめ
副書名
長崎食文化の奥義
著者
古場 久代
/著,
ブライアン・バークガフニ
/訳
出版地
長崎
出版者
長崎文献社
出版年
2007.6
ページ数
150p
大きさ
27cm
一般注記
英文併記
一般件名
料理(日本)
内容紹介
長崎の郷土料理である卓袱料理。異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介する。卓袱料理を通して食の大切さ、人との出会いや交流の大切さを学び、その本質を見直す。
ISBN13桁
978-4-88851-045-5
分類番号
383.8193
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関連メディア
/T170P55044
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