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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? 利用可

岩崎 信也／著 -- 光文社 -- 2007.6 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｲﾜ/919229 1109192291 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?
叢書名 光文社新書
著者 岩崎 信也 ／著  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2007.6
ページ数 388p
大きさ 18cm
一般件名 そば-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
ISBN13桁 978-4-334-03408-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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