資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

鯛の本 利用可

小山 裕久／著 -- 淡交社 -- 2007.6 -- 596.35

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.35/ｺﾔ/917742 1109177428 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 鯛の本
副書名 鳴門、美味し国から
著者 小山 裕久 ／著, 三好 和義 ／撮影  
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年 2007.6
ページ数 125p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , たい(鯛)
内容紹介 切る、焼く、煮る、蒸すなど、多様な調理法の中で、その旨みを存分に発揮し、飽きさせることのない「鯛」。鯛の王国・鳴門に生まれ育った日本料理界の雄・小山裕久が、徳島鳴門から発信する鯛料理の醍醐味。
ISBN13桁 978-4-473-03417-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.35

ページの先頭へ