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コーヒー&エスプレッソの教科書 利用可

旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2007.5 -- 596.7

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.7/ｺﾋ/916620 1109166200 閲可 貸可 協可 －

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タイトル コーヒー&エスプレッソの教科書
副書名 抽出・マシーン・焙煎の技術と科学
著者 旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部 ／編  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2007.5
ページ数 128p
大きさ 28cm
一般件名 コーヒー
内容紹介 ペーパードリップ、サイフォンコーヒー、エスプレッソなど、コーヒーの抽出の基本技術や、エスプレッソマシーンのテクノロジーなどを写真とともに紹介・解説する。
ISBN13桁 978-4-7511-0668-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.7

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