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食品工場の品質管理
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河岸 宏和/著 -- 同文舘出版 -- 2007.5 -- 588.09
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棚番号
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状態
本館
4階自然
Map
20
/588.09/カワ/916205
1109162050
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食品工場の品質管理
叢書名
DO BOOKS
著者
河岸 宏和
/著
出版地
東京
出版者
同文舘出版
出版年
2007.5
ページ数
227p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
,
品質管理
内容紹介
多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか? 今求められる食品工場の品質管理とは? 「農場からフォーク(製造から食卓)まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。
ISBN13桁
978-4-495-57581-6
分類番号
588.09
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関連メディア
/T170P55044
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