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よくわかる中国料理基礎の基礎 利用可

吉岡 勝美／著 -- 柴田書店 -- 2007.4 -- 596.22

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.22/ﾖｼ/914516 1109145166 閲可 貸可 協可 －

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タイトル よくわかる中国料理基礎の基礎
著者 吉岡 勝美 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2007.4
ページ数 271p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 中国料理の基本の動作、下準備、調理法など、代表的な技術を取り上げ、プロセス写真を多用してわかりやすく解説。代表的な基本料理を抜粋して、読みながら、つくりながら技術の習得や応用ができる役立つ一冊。
ISBN13桁 978-4-388-06012-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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