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しょうゆが香る郷土料理 利用可

日本醬油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｼﾖ/914481 1109144810 閲可 貸可 協可 －

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タイトル しょうゆが香る郷土料理
著者 日本醬油協会 ／編  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 醬油
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。
ISBN13桁 978-4-540-06286-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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