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タンパク質・アミノ酸の新栄養学 利用可

岸 恭一／編 -- 講談社 -- 2007.3 -- 498.55

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本館 ４階自然 Map 19 /498.55/ﾀﾝ/936905 1109369051 閲可 貸可 協可 －

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タイトル タンパク質・アミノ酸の新栄養学
著者 岸 恭一 ／編, 木戸 康博 ／編  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2007.3
ページ数 10,240p
大きさ 26cm
一般件名 蛋白質 , アミノ酸
内容紹介 タンパク質・ペプチド・アミノ酸について、その構造、性質から代謝、作用、栄養、臨床応用に至るまで幅広く取りあげ、タンパク質栄養学の基礎から応用までの知識が得られるように簡潔にまとめた一冊。
ISBN13桁 978-4-06-153686-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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