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DAGの機能と栄養 利用可

五十嵐 脩／監修 -- 幸書房 -- 2007.3 -- 498.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.55/ｼｱ/912937 1109129378 閲可 貸可 協可 －

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タイトル DAGの機能と栄養
著者 五十嵐 脩 ／監修, 池本 真二 ／監修, 板倉 弘重 ／監修, 井上 浩一 ／監修, 菅野 道廣 ／監修  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2007.3
ページ数 16,254p
大きさ 22cm
一般件名 食用油脂 , 肥満症 , メタボリックシンドローム
内容紹介 機能性油脂として最初に特定保健用食品に認可されたジアシルグリセロール(DAG)に関する専門書。メタボリックシンドロームや脂質の代謝についての基礎的な知見と共に、DAGの栄養機能と安全性について解説する。
ISBN13桁 978-4-7821-0301-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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