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匂いと香りの科学
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澁谷 達明/編著 -- 朝倉書店 -- 2007.2 -- 491.376
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書庫1上
Map
B/491.37/ニオ/911926
1109119264
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
匂いと香りの科学
著者
澁谷 達明
/編著,
市川 眞澄
/編著
出版地
東京
出版者
朝倉書店
出版年
2007.2
ページ数
11,248p
大きさ
22cm
一般件名
におい
内容紹介
化学、生物科学、生理学、医学、心理学、農学など広い分野にわたる研究者たちが、匂いと香りについて考察。匂い・香り分子の化学的特性、嗅覚器の構造、匂い受容体とメカニズムなどを解き明かす。
ISBN13桁
978-4-254-10207-9
分類番号
491.376
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関連メディア
/T170P55044
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