吾妻 博勝/著 -- 宝島社 -- 2007.2 -- 664.6

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階自然 Map 53 /664.6/アス/911894 1109118946 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ
副書名 「偽装魚&インチキ代用魚」総覧85種
叢書名 別冊宝島
著者 吾妻 博勝 /著  
出版地 東京
出版者 宝島社
出版年 2007.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , すし
内容紹介 トロサーモンの正体とは? 激安ウニはなぜ苦いのか? ネギトロの複雑な中身とは? 養殖魚は本当に安全? お寿司屋さんも知らない、激安ネタの真実、安全性を明かす。寿司ファン必読の偽装魚&インチキ代用魚リストも掲載。
ISBN13桁 978-4-7966-5613-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.6