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辻静雄の日本料理 利用可

辻 静雄／著 -- 講談社インターナショナル -- 2006.12 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾂｼ/1000763 1110007636 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 辻静雄の日本料理
副書名 英文版
著者 辻 静雄 ／著  
出版地 東京
出版者 講談社インターナショナル
出版年 2006.12
ページ数 507p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理の芸術性を説いた哲学書と称され、世界中で読まれ続ける日本料理のバイブル。食材・器具・技術・歴史を踏まえながら、220以上のレシピを紹介する。
ISBN13桁 978-4-7700-3049-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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