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チーズのソムリエになる 利用可

久保田 敬子／著 -- 柴田書店 -- 2006.12 -- 648.18

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.18/ｸﾎ/907819 1109078199 閲可 貸可 協可 －

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タイトル チーズのソムリエになる
副書名 基礎から学ぶチーズサービスの仕事
著者 久保田 敬子 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2006.12
ページ数 151p
大きさ 26cm
一般件名 チーズ
内容紹介 季節感のあるプラトーの作り方、チーズの見分け方とケア、サービステクニックやトーク術、チーズプロフェッショナルの6つの心得など、チーズサービス全般の知識を、豊富なカラー写真とともにわかりやすく解説。
ISBN 4-388-06009-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.18

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