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現代にいきづく京の伝統野菜 利用可

菊池 昌治／著 -- 誠文堂新光社 -- 2006.10 -- 626

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /626/ｷｸ/904499 1109044996 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 現代にいきづく京の伝統野菜
副書名 古都の食文化を担って
著者 菊池 昌治 ／著  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2006.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
ISBN 4-416-40610-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 626

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