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絶品手づくりこんにゃく 利用可

永田 勝也／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 -- 619.7

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.7/ﾅｶ/935924 1109359242 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 絶品手づくりこんにゃく
副書名 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
著者 永田 勝也 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.9
ページ数 96p
大きさ 21cm
一般件名 こんにゃく
内容紹介 これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
ISBN 4-540-06095-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.7

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