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日本料理の真髄 利用可

阿部 孤柳／[著] -- 講談社 -- 2006.8 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｱﾍ/900260 1109002600 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本料理の真髄
叢書名 講談社+α新書
著者 阿部 孤柳 ／[著]  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2006.8
ページ数 222p
大きさ 18cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 日本人はおいしいものを探し、その持ち味を味わうことを第一としてきた。世界一繊細な舌をもつ日本人よ、自国の料理に誇りを持て! 日本料理の最高権威が今明かす真髄。日本中の「食」のプロたち必読の一冊。
ISBN 4-06-272392-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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