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蕎麦全書伝 利用可

日新舎 友蕎子／著 -- ハート出版 -- 2006.7 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/383.81/ﾆﾂ/933984 1109339849 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 蕎麦全書伝
副書名 現代語訳
著者 日新舎 友蕎子 ／著, 新島 繁 ／校注, 藤村 和夫 ／訳解  
出版地 東京
出版者 ハート出版
出版年 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
一般件名 そば
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
ISBN 4-89295-543-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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