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日本料理献立のこつ 利用可

遠藤 十士夫／著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｴﾝ/934821 1109348211 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本料理献立のこつ
著者 遠藤 十士夫 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2006.6
ページ数 182p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 先附から椀、刺身・お造り、焼きもの、揚げもの、ごはん、デザートまでのレシピを写真満載で収録。日本料理の献立の立て方とバランス、おもてなしのポイントを詳しく解説する。『料理百科』連載をもとに再構成。
ISBN 4-388-05998-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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