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日本料理盛付指南 利用可

遠藤 十士夫／著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｴﾝ/892849 1108928496 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本料理盛付指南
副書名 美しい盛付のための実践指導書
著者 遠藤 十士夫 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2006.6
ページ数 187p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理の道を50年以上歩んできた著者が、今日までに積み重ねてきた盛付のテクニックを、写真を使ってわかりやすく紹介。美しく、お客様に感動を与えられるような盛付のためのヒントが満載。
ISBN 4-388-05996-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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