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健康と脂質摂取 利用可

ネスレ栄養科学会議／監修 -- 建帛社 -- 2006.5 -- 498.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.55/ﾈｽ/891454 1108914543 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 健康と脂質摂取
著者 ネスレ栄養科学会議 ／監修, 菅野 道廣 ／[ほか]共著  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2006.5
ページ数 7,133p
大きさ 21cm
一般件名 脂質
内容紹介 脂質摂取に関するシンポジウムの講演をもとに編集。脂質栄養の問題点と対策、食環境と高コレステロール血症・高トリグリセリド血症との関係、コレステロール代謝に影響する食品などについて、最近の知見を取り入れて解説する。
ISBN 4-7679-6109-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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