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料理をおいしくする仕掛け
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奥村 彪生/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 596
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状態
本館
書庫2上
Map
B/596/オク/888430
1108884300
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
料理をおいしくする仕掛け
副書名
日本の食べごと文化とフードデザイン
著者
奥村 彪生
/著
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
ページ数
229p
大きさ
21cm
一般件名
料理
,
食生活
内容紹介
日本の食べごとの文化と美学を紹介。5色の食材を組み合わせた目でも楽しめる料理、恋の成就と料理のうまさの関係、懐石に見る日本人の美意識など、料理と食卓をおいしく美しく仕組むトータルデザインが詰まった一冊。
ISBN
4-540-05287-X
分類番号
596
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関連メディア
/T170P55044
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