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世界の食文化 8 利用可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｲｼ/889610 1108896104 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 世界の食文化 8
巻の書名 インド
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 267p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
ISBN 4-540-05007-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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