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まな板 利用可

石村 眞一／著 -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.88/ｲｼ/887583 1108875839 閲可 貸可 協可 －

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タイトル まな板
叢書名 ものと人間の文化史
著者 石村 眞一 ／著  
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
一般件名 料理器具
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
ISBN 4-588-21321-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.88

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