資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

包丁さばきと飾り切り 利用可

辻学園辻クッキングスクール／監修 -- 成美堂出版 -- 2006.3 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ﾂｼ/886592 1108865921 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 包丁さばきと飾り切り
副書名 素材のうま味を引き出す見た目も華やかな包丁使い
著者 辻学園辻クッキングスクール ／監修  
出版地 東京
出版者 成美堂出版
出版年 2006.3
ページ数 207p
大きさ 24cm
版注記 1998年刊の改訂
一般件名 料理 , 包丁
内容紹介 魚のおろし方と盛り付け、野菜の切り方、肉の味を引き出す包丁使い、フルーツの飾り切りなど、初心者でも簡単にできて、いつもの材料がより美味しそうに、華やかになる包丁の使い方を、写真入りでわかりやすく解説する。
ISBN 4-415-03590-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

ページの先頭へ