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プロのためのわかりやすいイタリア料理 利用可

永作 達宗／著 -- 柴田書店 -- 2006.3 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾅｶ/887287 1108872873 閲可 貸可 協可 －

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タイトル プロのためのわかりやすいイタリア料理
著者 永作 達宗 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2006.3
ページ数 432p
大きさ 27cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 プロのためのイタリア料理全般にわたる技術解説書。選び抜いたベーシックメニューのレシピを、オールカラーのプロセス写真を使い説明する。出し汁・ソースのレシピや、イタリア食材の解説も収録。
ISBN 4-388-05988-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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