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食の歴史 2
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J‐L.フランドラン/編 -- 藤原書店 -- 2006.2 -- 383.83
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.83/フラ/887269
1108872695
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食の歴史 2
著者
J‐L.フランドラン
/編,
M.モンタナーリ
/編,
宮原 信
/監訳,
北代 美和子
/監訳,
菊地 祥子
/訳,
末吉 雄二
/訳,
鶴田 知佳子
/訳
出版地
東京
出版者
藤原書店
出版年
2006.2
ページ数
p434~835
大きさ
22cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Histoire de l'alimentation
一般件名
食生活-歴史
内容紹介
食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第2巻では、マナーの刷新など今日に至る「近代的食生活」の起源を探る。
ISBN
4-89434-490-4
分類番号
383.83
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関連メディア
/T170P55044
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