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1 件中、 1 件目
<食べ物>香り百科事典
利用可
日本香料協会/編集 -- 朝倉書店 -- 2006.2 -- 498.53
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R7
R/498.53/ニホ/886978
1108869789
閲可 貸否 協否
-
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資料詳細
タイトル
<食べ物>香り百科事典
著者
日本香料協会
/編集
出版地
東京
出版者
朝倉書店
出版年
2006.2
ページ数
10,682p
大きさ
27cm
一般件名
食品-辞典
,
におい
内容紹介
果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約350の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した事典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。
ISBN
4-254-25250-1
分類番号
498.53
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関連メディア
/T170P55044
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